{"id":3035,"date":"2026-03-18T16:06:29","date_gmt":"2026-03-18T16:06:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dovo.pt\/croissants-brioche-com-doce-de-ovo\/"},"modified":"2026-05-07T09:36:58","modified_gmt":"2026-05-07T09:36:58","slug":"croissants-brioche-con-dulce-de-huevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dovo.pt\/es\/croissants-brioche-con-dulce-de-huevo\/","title":{"rendered":"Croissants Brioche con Dulce de Huevo"},"content":{"rendered":"\n\t<section class=\"section\" id=\"section_427312168\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-479650669\">\n\n\t<div id=\"col-1838839539\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<div class=\"container section-title-container\" style=\"margin-bottom:0px;\"><h2 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >Ingredientes para el Croissants brioche con dulce de huevo<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n\t<div id=\"gap-1671631256\" class=\"gap-element clearfix hide-for-small\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1671631256 {\n  padding-top: 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" style=\"margin-bottom:0px;\"><h3 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >CROISSANTS<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\t<div id=\"text-4032352932\" class=\"text\">\n\t\t\n<p>250 g de <a href=\"https:\/\/dovo.pt\/es\/productos\/huevo-liquido\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Huevo Entero DOVO Solo<\/strong><\/a><\/p>\n<p>500 g de harina 65<\/p>\n<p>1 sobre de levadura<\/p>\n<p>100 ml de leche<\/p>\n<p>80 g de queso quark<\/p>\n<p>7 g de az\u00facar avainillado<\/p>\n<p>90 g de az\u00facar<\/p>\n<p>1\/2 cucharadita de sal<\/p>\n<p>1 cucharada de mantequilla<\/p>\n<p>50 g de mantequilla<\/p>\n\t\t\n<style>\n#text-4032352932 {\n  line-height: 1;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"gap-616354743\" class=\"gap-element clearfix hide-for-small\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-616354743 {\n  padding-top: 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" style=\"margin-bottom:0px;\"><h3 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >CREMA DE DULCE DE HUEVO<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n\t<div id=\"text-4020433038\" class=\"text\">\n\t\t\n<p>250 g de <a href=\"https:\/\/dovo.pt\/es\/productos\/yema-de-huevo-pasteurizada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Yemas de Huevo DOVO<\/strong><\/a><\/p>\n<p>165 g de az\u00facar blanco<\/p>\n<p>50 ml de agua<\/p>\n<p>6 g de almid\u00f3n de ma\u00edz<\/p>\n<p>8 g de mantequilla<\/p>\n\t\t\n<style>\n#text-4020433038 {\n  line-height: 1;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"gap-503644740\" class=\"gap-element clearfix hide-for-small\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-503644740 {\n  padding-top: 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"gap-1456580808\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; 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Esponjosos, dorados y con un relleno de crema de yema sedoso y profundamente sabroso, estos croissants son pura indulgencia en cada bocado. Una receta que requiere algo de paciencia pero recompensa con creces.<\/p>\n<p>01.<br \/>\nEmpieza por templar la leche y a\u00f1adir la levadura y el az\u00facar, mezclando bien.<\/p>\n<p>02.<br \/>\nEn un bol grande, a\u00f1ade la harina y la sal.<br \/>\nMezcla bien y haz un hueco en el centro.<\/p>\n<p>03.<br \/>\nA\u00f1ade el queso quark, la cucharada de mantequilla, el Ovo Inteiro Dovo Solo y la mezcla de la leche, y amasa bien hasta obtener una bola de masa que se despegue de las paredes del bol.<br \/>\nSi lo prefieres, puedes usar una batidora o un robot de cocina (si la masa est\u00e1 demasiado pegajosa, a\u00f1ade un poco m\u00e1s de harina).<\/p>\n<p>04.<br \/>\nForma una bola con la masa y deja que leve hasta duplicar su volumen.<\/p>\n<p>05.<br \/>\nPasado este tiempo, amasa de nuevo para retirar el aire de la masa, a\u00f1ade los 50 g de mantequilla y amasa hasta integrar.<\/p>\n<p>06.<br \/>\nForma un c\u00edrculo con la masa de aproximadamente 1 cm de grosor.<br \/>\nUsando un cortador de pizza, corta la masa en cruz y luego div\u00eddela en 8 tri\u00e1ngulos del mismo tama\u00f1o (para obtener 8 croissants grandes; si los prefieres m\u00e1s peque\u00f1os, divide la masa en m\u00e1s tri\u00e1ngulos).<\/p>\n<p>07.<br \/>\nEnrolla cada tri\u00e1ngulo de masa empezando por la parte m\u00e1s ancha.<\/p>\n<p>08.<br \/>\nCol\u00f3calos sobre una bandeja forrada con papel vegetal, dejando suficiente espacio entre cada uno, y deja levar durante 1 hora.<\/p>\n<p>09.<br \/>\nPincela con Ovo Inteiro DOVO Solo y lleva al horno, previamente precalentado a 200 \u00b0C, durante unos 20 minutos.<\/p>\n<p>10.<br \/>\nRetira del horno.<\/p>\n<p>\u00a1Tus Croissants Brioche con Crema de Yema de Huevo est\u00e1n a punto de salir del horno!<\/p>\n<div class=\"container section-title-container\" style=\"margin-bottom:0px;\"><h3 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >Crema de Dulce de Huevo<\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h3><\/div>\n<p>01.<br \/>\nEmpieza mezclando el az\u00facar con el agua y ll\u00e9valo al fuego, dejando hervir durante 3 minutos.<br \/>\nRetira del fuego.<\/p>\n<p>02.<br \/>\nAparte, mezcla las Yemas de Huevo DOVO con el almid\u00f3n de ma\u00edz y vierte poco a poco el alm\u00edbar sobre las yemas, mezclando bien con unas varillas.<\/p>\n<p>03.<br \/>\nVuelve a llevar al fuego hasta que espese, removiendo constantemente.<\/p>\n<p>04.<br \/>\nRetira del fuego, a\u00f1ade 10 g de mantequilla y tritura con la batidora de mano.<\/p>\n<p>05.<br \/>\nCorta los croissants por la mitad y s\u00edrvelos rellenos con la crema de dulce de huevo.<\/p>\n<p>Reci\u00e9n salidos del horno y rellenos con la crema todav\u00eda templada, los Croissants Brioche con dulce de Huevo son absolutamente irresistibles. S\u00edrvelos en el desayuno del fin de semana o en una mesa de dulces y prep\u00e1rate para los comentarios. \u00a1Una receta artesanal que vale cada minuto invertido!<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_427312168 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2687,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-3035","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huevo-entero"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3035"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3035\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4058,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3035\/revisions\/4058"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}