{"id":3143,"date":"2026-03-16T12:26:35","date_gmt":"2026-03-16T12:26:35","guid":{"rendered":"https:\/\/dovo.pt\/bavaroise-de-frutos-silvestres\/"},"modified":"2026-05-07T11:32:23","modified_gmt":"2026-05-07T11:32:23","slug":"bavaroise-de-frutos-del-bosque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dovo.pt\/es\/bavaroise-de-frutos-del-bosque\/","title":{"rendered":"Bavaroise de Frutos del Bosque"},"content":{"rendered":"\n\t<section class=\"section\" id=\"section_858706452\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n<div class=\"row\"  id=\"row-1548427240\">\n\n\t<div id=\"col-437281024\" class=\"col medium-4 small-12 large-4\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n<div class=\"container section-title-container\" style=\"margin-bottom:0px;\"><h2 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >Ingredientes para bavaroise de frutos del bosque <\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n\t<div id=\"text-73117520\" class=\"text\">\n\t\t\n<p>100 g de <strong><a href=\"https:\/\/dovo.pt\/es\/productos\/claras-de-huevo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Claras de Huevo DOVO<\/a><\/strong><\/p>\n<p>200 ml de nata<\/p>\n<p>125 g de az\u00facar<\/p>\n<p>2 latas de frutos del bosque<\/p>\n<p>2 hojas de gelatina roja<\/p>\n<p>4 hojas de gelatina neutra<\/p>\n<p>1\/2 cucharadita de maicena<\/p>\n<p>5 cucharadas de az\u00facar<\/p>\n<p>1 cucharadita de zumo de lim\u00f3n<\/p>\n<p>50 ml de agua<\/p>\n<p>Frutos rojos para decorar<\/p>\n\t\t\n<style>\n#text-73117520 {\n  line-height: 1;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"gap-1908175475\" class=\"gap-element clearfix hide-for-small\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1908175475 {\n  padding-top: 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"gap-861296234\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-861296234 {\n  padding-top: 50px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-437281024 > .col-inner {\n  padding: 0px 0px 0px 0px;\n}\n@media (min-width:550px) {\n  #col-437281024 > .col-inner {\n    padding: 0px 50px 0px 0px;\n  }\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-904590656\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_691710128\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/dovo.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/bavaroise-de-frutos-silvestres.jpg\" class=\"attachment-original size-original\" alt=\"receta de bavaroise de frutos del bosque\" srcset=\"https:\/\/dovo.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/bavaroise-de-frutos-silvestres.jpg 800w, https:\/\/dovo.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/bavaroise-de-frutos-silvestres-500x375.jpg 500w, https:\/\/dovo.pt\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/bavaroise-de-frutos-silvestres-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_691710128 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<div class=\"container section-title-container\" style=\"margin-bottom:0px;\"><h2 class=\"section-title section-title-normal\"><b aria-hidden=\"true\"><\/b><span class=\"section-title-main\" >Preparaci\u00f3n para bavaroise de frutos del bosque <\/span><b aria-hidden=\"true\"><\/b><\/h2><\/div>\n<p data-start=\"16\" data-end=\"158\">La Bavaroise de Frutos del Bosque es uno de esos postres que impresionan nada m\u00e1s llegar a la mesa. Con una textura incre\u00edblemente suave y a\u00e9rea, conseguida gracias a la combinaci\u00f3n de nata montada y claras a punto de nieve, y una salsa de frutos rojos casera que la corona con un color y sabor vibrantes, esta bavaroise es pura elegancia en el plato. Una receta especial para momentos especiales.<\/p>\n<p data-start=\"16\" data-end=\"158\">01.<br \/>\nColoca la nata en el congelador 20 minutos antes de usarla.<\/p>\n<p>02.<br \/>\nHidrata las hojas de gelatina en agua fr\u00eda durante 7 a 10 minutos.<\/p>\n<p>03.<br \/>\nEngrasa muy bien un molde con chimenea y res\u00e9rvalo.<\/p>\n<p>04.<br \/>\nEscurre los frutos del bosque y reserva el alm\u00edbar.<br \/>\nPesa 450 g de fruta y a\u00f1ade el resto al alm\u00edbar.<\/p>\n<p>05.<br \/>\nColoca los 450 g de fruta en un cazo con el agua y el az\u00facar.<br \/>\nCocina a fuego suave durante 5 minutos, removiendo.<\/p>\n<p>06.<br \/>\nTritura con batidora, a\u00f1ade las gelatinas hidratadas y escurridas y mezcla hasta disolver completamente.<br \/>\nDeja enfriar.<\/p>\n<p>07.<br \/>\nMonta la nata con el zumo de lim\u00f3n hasta que est\u00e9 firme.<br \/>\nA\u00f1\u00e1dela a la mezcla anterior cuando est\u00e9 fr\u00eda e integra bien.<\/p>\n<p>08.<br \/>\nMonta las Claras de Huevo DOVO a punto de nieve firme, a\u00f1ade 3 cucharadas de az\u00facar y bate un poco m\u00e1s.<\/p>\n<p>09.<br \/>\nIncorpora las claras a la mezcla anterior con movimientos suaves, asegurando una textura homog\u00e9nea.<\/p>\n<p>10.<br \/>\nVierte la mezcla en el molde y refrigera durante 6 horas.<\/p>\n<p>11.<br \/>\nPara desmoldar, introduce el molde unos segundos en agua caliente y desmolda.<br \/>\nRefrigera 15 minutos m\u00e1s.<\/p>\n<p>12.<br \/>\nPara la salsa, mezcla la fruta con el alm\u00edbar, 2 cucharadas de az\u00facar y la maicena.<br \/>\nTritura y lleva al fuego hasta que espese.<\/p>\n<p>13.<br \/>\nDeja enfriar completamente y vierte sobre la bavaroise.<br \/>\nSirve la Bavaroise de Frutos del Bosque fr\u00eda en porciones.<\/p>\n<p>Bien fr\u00eda y reci\u00e9n desmoldada, la Bavaroise de Frutos del Bosque luce espectacular en cualquier mesa de postres. Prep\u00e1rala el d\u00eda anterior para que repose bien en el frigor\u00edfico y el desmoldado sea perfecto. \u00a1Un postre que combina sofisticaci\u00f3n y sabor en cada porci\u00f3n y que siempre deja a todos con ganas de repetir!<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_858706452 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":2654,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-3143","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-clara-de-huevo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3143"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4113,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3143\/revisions\/4113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dovo.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}