Preparação
01.
Coloca as Claras de Ovo DOVO numa taça alta ou na taça da batedeira e bate durante cerca de 10 a 15 minutos, na velocidade mínima.
02.
De seguida, aumenta para uma velocidade média, adiciona o açúcar e o sumo de limão e continua a bater até obteres uma textura mais firme, formando claras em castelo.