Lollipop de Merengue Cremoso

01.
Precalienta el horno a 80 °C.

02.
Monta las Claras de Huevo DOVO a punto de nieve con el limón.

03.
Añade el azúcar poco a poco hasta obtener una mezcla firme y brillante.
Incorpora la vainilla y bate un poco más.
Añade colorante verde y mezcla.

04.
Introduce la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y forma pequeños cestillos sobre una bandeja con papel vegetal.

05.
En el centro, añade un poco de queso crema batido.
Cubre formando una espiral para cerrar el merengue.

06.
Inserta el palito para dar forma de piruleta.
Decora con fideos de colores.

07.
Hornea durante aproximadamente 1h30 hasta que se sequen.
Si es posible, deja enfriar dentro del horno.