Galletas Copo de Nieve

01.
Empieza por batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa.

02.
Añade el Huevo Entero DOVO Solo y la vainilla, batiendo bien.

03.
Incorpora, en tres veces, la harina previamente mezclada con el bicarbonato y bate hasta obtener una masa homogénea.

04.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada.

05.
Con un grosor de 0,5 cm, corta galletas con forma de copo de nieve (usa un cortador adecuado).

06.
Coloca las galletas sobre una bandeja con tapete de silicona y hornéalas, previamente calentado a 200 °C, durante 8 minutos o hasta que estén doradas.

07.
Saca las galletas del horno y deja enfriar.

08.
Mientras tanto, prepara la cobertura base mezclando todos los ingredientes excepto el colorante.

09.
Bate la mezcla durante 5 minutos hasta obtener una crema esponjosa, brillante y cremosa.

10.
Divide la crema en dos partes iguales, añade el colorante a una de ellas y bate bien.

11.
Con una manga pastelera, cubre la mitad de las galletas con cobertura azul y la otra mitad con blanca, haciendo primero el contorno y luego rellenando el interior.

12.
Deja secar durante 2 horas.

13.
Pasado este tiempo, prepara la crema de decoración batiendo todos los ingredientes excepto el colorante y las perlas, hasta obtener una crema espesa y brillante.

14.
Divide la crema en dos partes iguales y añade el colorante a una de ellas, batiendo bien.

15.
Con una manga pastelera de boquilla fina, decora las galletas usando tanto la crema blanca como la azul.

16.
Por último, decora las galletas con perlas plateadas.