Gofres de Lieja (Waffles Belgas)

Ingredientes

150 ml de buttermilk*

400 g de harina

100 g de Huevo Entero DOVO

2 sobres de azúcar avainillado

1 sobre de levadura de panadero

100 g de azúcar demerara

1/2 cucharadita de flor de sal

100 g de mantequilla

Azúcar demerara al gusto

Azúcar glas al gusto

*Buttermilk

Mezcla 140 ml de leche con una cucharada de zumo de limón.

Deja reposar unos 15 minutos para que se corte.

 

Receita de gaufres de liége (waffles belgas) com ovo inteiro dovo.

Preparación

01.
Empieza por mezclar el buttermilk, la levadura y los huevos previamente batidos.

02.
Añade la harina y mezcla con una cuchara de madera.

03.
Amasa bien hasta conseguir formar una bola de masa.

04.
Añade la sal, el azúcar avainillado y la mantequilla en trozos.

05.
Continúa amasando hasta que la masa esté bien integrada y ligeramente elástica.

06.
Forma una bola, envuélvela en film transparente y déjala en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.