Ingredientes para Frittata de Legumes
40 g de Ovo Inteiro em Pó (equivalente a 3 ovos grandes)
115 ml de água
60 ml de leite (opcional)
1/2 chávena de pimentões picados
1/2 chávena de folhas de espinafre
1/4 de chávena de tomates-cereja
1/4 de chávena de queijo ralado (cheddar ou mozarela)
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas (salsa, cebolinho)
Preparação para Frittata de Legumes
Pré-aqueça o forno a 190 °C.
Misture o Ovo Inteiro em Pó com a água.
Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio, refogue os pimentões e os tomates-cereja por 2 a 3 minutos, até ficarem levemente macios. Adicione os espinafres e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
Numa tigela, misture os ovos, o leite, o sal e a pimenta e verta sobre os legumes, na frigideira, mexendo delicadamente.
Polvilhe queijo ralado por cima, transfira a frigideira para o forno e deixe assar durante 12 a 15 minutos, até que os Ovos estejam completamente cozidos e levemente dourados.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, decore com ervas frescas e sirva.