O Doce de Ovos DOVO é uma solução pensada para utilização profissional, desenvolvida para garantir qualidade, consistência e versatilidade em diferentes aplicações de pastelaria e confeitaria.
Disponível em diferentes variantes (doce de ovo, creme doce, creme doce cobertura e massa de ovo dura), estes produtos vêm responder às exigências do setor, apresentando sabor tradicional e textura adequada a diversas utilizações, desde recheios e coberturas até aplicações que exigem maior estrutura ou estabilidade.
Pronto a usar, o Doce de Ovos DOVO contribui para a eficiência operacional, reduzindo tempo de preparação e garantindo um desempenho consistente em ambiente profissional.
Uma solução versátil para pastelarias, confeitarias e indústria alimentar que garante fiabilidade e qualidade em cada aplicação.
VANTAGENS
Qualidade e sabor constantes
Controlo de custos e redução dos desperdícios
Redução do tempo de preparação
Permite elaboração de ementas versáteis
Estável em banho-maria
Facilidade de transporte e armazenamento
Pode ser congelado
UNIDADES DE VENDA
Doce de Ovo 400 g
Creme Doce 1,9 kg e 7 kg
Creme Doce Cobertura 7 kg
Massa de Ovo Dura 7 kg
CONSERVAÇÃO
Conservar num lugar limpo, fresco e seco, protegido da luz e evitando alterações bruscas de temperatura e humidade.
VANTAGENS
eficiência operacional
Permite reduzir o tempo de preparação, desperdício e manipulação na cozinha profissional.
qualidade constante
Composição homogénea que garante resultados consistentes em todas as preparações
Segurança alimentar
Produto pasteurizado que reduz o risco microbiológico associado ao manuseamento de ovos com casca.
PRONTO A UTILIZAR
Clara, gema e açúcar misturados, prontos a aplicar diretamente nas preparações.
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