Lollipop de Merengue Cremoso

O Lollipop de Merengue Cremoso é uma daquelas sobremesas que impressiona logo à primeira vista: colorida, delicada e com um recheio surpreendente de queijo fresco que combina na perfeição com o merengue crocante por fora e cremoso por dentro. Inspirado na forma divertida de um chupa-chupa, este lollipop de merengue cremoso é ideal para festas de aniversário, mesas de doces ou simplesmente para surpreender quem mais gostas.

01.
Pré-aquece o forno a 80 °C.

02.
Bate as Claras de Ovo DOVO em castelo com o limão.

03.
Adiciona o açúcar, aos poucos, até que a mistura esteja firme e brilhante.
Junta a baunilha e bate um pouco mais.
Acrescenta um pouco de corante verde e bate para incorporar.

04.
Coloca o preparado num saco de pasteleiro, com uma boquilha lisa, e forma uma espécie de cestinhos sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.

05.
Ao centro, adiciona um pedacinho de queijo cremoso batido.
Termina de formar o lollipop de merengue, usando o saco de pasteleiro, para fazer uma última camada em espiral.

06.
Espeta o palito no merengue de forma a parecer um chupa-chupa.
Salpica com rolinhos coloridos e decora a gosto.

07.
Leva os merengues ao forno até secarem, durante cerca de 1h30, e, se possível, deixa-os lá enquanto o forno vai arrefecendo por si.

Agora que já dominas a receita do Lollipop de Merengue Cremoso, deixa a criatividade fluir e experimenta diferentes cores de corante alimentar ou coberturas para personalizar os teus lollipops a cada ocasião. Partilha a tua versão deste lollipop de merengue cremoso nas redes sociais e inspira mais pessoas a entrar na cozinha!