Ingredientes
230ml de Claras de ovo DOVO
1 peito de frango (120 g)
8 espargos
1 cebola roxa
50 g de queijo mozarela ralado
Sal
Pimenta preta
Azeite
Espinafres
Tomate-cereja
Orégãos q.b.
Preparação
01.
Corta o peito de frango em cubos e tempera com sal e pimenta. Reserva.
02.
Descasca os espargos e coze-os em água abundante, temperada com sal. Escorre-os e passa-os por água fria.
03.
Corta os espargos em pedaços e reserva.
04.
Pica a cebola e coloca-a numa frigideira antiaderente, juntamente com os cubos de frango. Rega com um fio de azeite e leva ao lume até alourar.
05.
Retira do lume, adiciona os espargos e envolve bem. Reserva.
06.
Tempera as Claras de Ovo DOVO com sal e pimenta preta.
07.
Leva novamente a frigideira ao lume e, quando estiver quente, verte as claras sobre os ingredientes, deixando que cubram todo o fundo da frigideira.
08.
Deixa cozinhar e enrola delicadamente a omelete até ficar completamente cozinhada.
09.
Retira do lume e espalha o queijo ralado por cima.
10.
Transfere a omelete para um prato e servea com uma salada de espinafres e tomate-cereja, polvilhada com orégãos.