Blinis com Creme de Queijo e Mortadela de Peru com Azeitonas

120 g de queijo fatiado;

3 c. sopa de azeite;

60 ml de natas;

Flor de sal;

1/3 colheres de chá de alho desidratado;

 

60 g de farinha de trigo sarraceno;

120 g de farinha de trigo;

1/2 colheres de chá de fermento químico em pó;

185 ml de leite;

1 pitada de sal;

70 g de Ovo Inteiro DOVO

1.5 colheres sopa de manteiga

01.
Começa por preparar os blinis, misturando as farinhas, o sal e o fermento.

02.
Numa taça à parte, derrete a manteiga e junta-lhe o Ovo Inteiro DOVO e o leite.

03.
Adiciona os ingredientes líquidos aos sólidos e mistura bem.
Deixa repousar durante cerca de 30 minutos.

04.
Aquece uma frigideira antiaderente em lume brando e coloca uma colher de sopa de massa no centro.

05.
Quando começarem a formar-se bolhas à superfície, vira o blini e cozinha do outro lado.

06.
Repete o processo até terminares a massa.

07.
Entretanto, prepara o creme de queijo, triturando todos os ingredientes num processador até obteres um creme fofo.

08.
Serve os blinis com uma porção de creme de queijo, um rolinho de mortadela e uma pequena haste de tomilho-limão.

09.
Finaliza polvilhando com a mistura de sementes.