Blinis con Crema de Queso y Mortadela de Pavo con Aceitunas

120 g de queso en lonchas;

3 cucharadas de aceite de oliva;

60 ml de nata;

Flor de sal;

1/3 cucharadita de ajo deshidratado;

 

60 g de harina de trigo sarraceno;

120 g de harina de trigo;

1/2 cucharadita de levadura química en polvo;

185 ml de leche;

1 pizca de sal;

70 g de Ovo Inteiro DOVO

1.5 cucharadas de mantequilla

01.
Empieza preparando los blinis, mezclando las harinas, la sal y la levadura.

02.
En un bol aparte, derrite la mantequilla y añade el Ovo Inteiro DOVO y la leche.

03.
Añade los ingredientes líquidos a los sólidos y mezcla bien.
Deja reposar durante unos 30 minutos.

04.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y coloca una cucharada de masa en el centro.

05.
Cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie, da la vuelta al blini y cocina por el otro lado.

06.
Repite el proceso hasta terminar la masa.

07.
Mientras tanto, prepara la crema de queso triturando todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una crema suave.

08.
Sirve los blinis con una porción de crema de queso, un rollito de mortadela y una pequeña rama de tomillo limón.

09.
Finaliza espolvoreando con la mezcla de semillas.