Quiche de Marisco

01.
Começa por preparar a massa, misturando a farinha com o sal.

02.
Adiciona a manteiga à temperatura ambiente e envolve com as pontas dos dedos até obteres uma textura semelhante a farelo.

03.
Junta a água aos poucos e amassa até obteres uma massa elástica que não se cole às mãos.

04.
Divide a massa em 12 partes iguais e molda pequenas bolas.
Cobre com película aderente e leva ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.

05.
Estende cada porção de massa sobre uma superfície enfarinhada, formando círculos finos.

06.
Coloca cada círculo em formas pequenas de tartelete, ajusta bem à forma e remove o excesso.
Pica a base com um garfo e reserva.

07.
Parte a pata da sapateira, retira toda a carne e reserva.

08.
Leva ao lume um pouco de azeite, junta os dentes de alho e acrescenta a mariscada.

09.
Tempera com sal, tabasco e pimenta e salteia durante cerca de 5 minutos.
Remove as conchas e as cascas do camarão.

10.
Distribui uma porção de mariscada por cada tartelete e acrescenta um pouco de carne de sapateira e queijo ralado.

11.
Bate os ovos, adiciona as natas e tempera com sal e pimenta.

12.
Verta o preparado em cada forma até preencher.

13.
Leva ao forno, previamente aquecido a 200 ºC, durante cerca de 20 minutos, ou até a massa estar cozida e as quiches douradas.

14.
Retira do forno e serve morno ou frio.