Ingredientes
150 g de Huevo Entero DOVO Solo
150 g de gambas peladas grandes
1 cubo de caldo de gambas
1 litro de agua
300 g de maíz dulce cocido
6 champiñones frescos
1 cucharada de harina de maíz
1 pizca de pimienta blanca
Flor de sal
Cilantro fresco c.s.
Preparación
01.
Empieza por hervir el agua con el caldo de gambas.
02.
Cuando empiece a hervir, añade el maíz y deja cocer durante 5 minutos.
03.
A mitad de la cocción, retira un poco del caldo caliente a un bol y disuelve en él la harina de maíz.
Mezcla bien hasta que quede sin grumos y vuelve a incorporarlo a la sopa.
Si aparece espuma en la superficie, retírala con una cuchara.
04.
Añade las gambas y los champiñones laminados, sazona con sal y pimienta y deja cocinar durante 3-4 minutos.
05.
Apaga el fuego y, con la sopa aún muy caliente, añade el Huevo Entero DOVO Solo en hilo, removiendo constantemente con unas varillas.
06.
Sirve inmediatamente con cilantro fresco picado.
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