Sopa China con Maíz, Champiñones y Gambas

La Sopa China con Maíz, Champiñones y Gambas es ese plato que reconforta el cuerpo y el alma en cualquier época del año. Con un caldo intenso de gambas, maíz dulce, champiñones frescos y el toque sedoso del huevo en hilo, esta sopa de inspiración asiática es rápida de preparar y absolutamente irresistible. Una receta que transporta directamente a los mejores restaurantes chinos.

01.
Empieza por hervir el agua con el caldo de gambas.

02.
Cuando empiece a hervir, añade el maíz y deja cocer durante 5 minutos.

03.
A mitad de la cocción, retira un poco del caldo caliente a un bol y disuelve en él la harina de maíz.
Mezcla bien hasta que quede sin grumos y vuelve a incorporarlo a la sopa.
Si aparece espuma en la superficie, retírala con una cuchara.

04.
Añade las gambas y los champiñones laminados, sazona con sal y pimienta y deja cocinar durante 3-4 minutos.

05.
Apaga el fuego y, con la sopa aún muy caliente, añade el Huevo Entero DOVO Solo en hilo, removiendo constantemente con unas varillas.

06.
Sirve inmediatamente con cilantro fresco picado.

Servida bien caliente y con cilantro fresco por encima, la Sopa China con Maíz, Champiñones y Gambas es un primer plato que siempre sorprende. Ajusta la cantidad de harina de maíz según la textura que prefieras y añade unas gotitas de salsa de soja para un toque aún más auténtico. ¡Una receta sencilla que sabe a restaurante!