Cheesecake Light de Cereza

El Cheesecake light de cereza es la versión más ligera y equilibrada de uno de los postres más queridos del mundo. Con una base de galleta crujiente, un relleno cremoso de queso light y una salsa de cereza casera que lo corona con elegancia, este cheesecake demuestra que comer sin culpa puede ser absolutamente delicioso. Un postre que gusta a todos sin excepción.

01.
Empieza por triturar las galletas y añade la margarina ablandada y la leche, mezclando hasta obtener una masa con aspecto de arena gruesa (si es necesario, añade un poco más de leche).

02.
Unta 6 moldes pequeños desmontables con mantequilla, cubre el fondo con papel vegetal y úntalo también (o utiliza un solo molde de 24 cm de diámetro).

03.
Precalienta el horno a 180 °C y forma la base de galleta en el molde cubriendo uniformemente el fondo, presionando bien.

04.
Al Huevo Entero DOVO Solo añade los demás ingredientes del relleno, batiendo bien hasta obtener una crema homogénea.

05.
Cubre la base de galleta con la preparación y hornea durante 20 minutos si utilizas moldes pequeños, o 1 hora y 30 minutos si utilizas uno grande.

06.
Saca del horno, deja enfriar completamente y llévalo al frigorífico durante 4 horas para que solidifique (aún con el molde).

07.
Mientras tanto, mezcla la mermelada con el zumo de limón y el agua, llévalo al fuego removiendo durante 2 minutos y deja enfriar completamente.

08.
Desmolda el cheesecake con cuidado, cúbrelo con la salsa de cereza, decora con la fruta y sirve frío.

Bien frío y con la salsa de cereza brillando por encima, el Cheesecake light de cereza es tan bonito como irresistible. Prepáralo el día anterior para que repose bien en el frigorífico y los sabores se asienten a la perfección. ¡Un postre que conquista desde el primer bocado y siempre pide repetir!