Mousse de Queso Fresco y Fresa

La Mousse de Queso Fresco y Fresa es ese postre que conquista por su sencillez y enamora por su sabor. Con una textura aérea y cremosa, el toque dulce y ácido de las fresas y un coulis casero que lo remata con elegancia, cada cucharada es un placer ligero y refrescante. Una receta perfecta para cerrar cualquier comida con mucho estilo.

01.
Empieza triturando los quesos frescos hasta obtener una crema.

02.
Añade las fresas y el azúcar moreno y vuelve a triturar.

03.
Mezcla la gelatina con el agua hirviendo hasta disolver y añádela a la mezcla de fresa, integrando bien.

04.
Monta las Claras de Huevo DOVO a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla anterior, con movimientos suaves.

05.
Reparte la mousse en recipientes individuales o en un molde grande y lleva al frigorífico durante 6 horas.

06.
Mientras tanto, prepara el coulis llevando las fresas al fuego junto con el azúcar y el zumo de limón.

07.
Añade la maicena disuelta en una cucharada de agua y mezcla bien.

08.
Deja que las fresas se ablanden y tritura hasta obtener un puré homogéneo.
Deja enfriar en el frigorífico.

09.
Desmolda (o sirve directamente), añade el coulis por encima y decora con fresas y hojas de menta.

10.
Sirve el Mousse de Queso Fresco y Fresa  frío.

Bien fría y con el coulis de fresa brillando por encima, la Mousse de Queso Fresco y Fresa es tan bonita como deliciosa. Prepárala con antelación y tenla lista en el frigorífico para el momento de servir. ¡Un postre ligero que gusta a todos y deja siempre con ganas de repetir!