Helado de melocotón con dulce de leche y nueces

01.
Empieza pelando los melocotones y cortándolos en trozos. Tritura hasta obtener un puré y reserva.

02.
Aparte, mezcla la nata con la leche y la leche en polvo. Añade la sal y el azúcar y lleva al fuego, removiendo con unas varillas.

03.
Cuando empiece a hervir, vierte la mezcla en hilo sobre el Huevo entero DOVO Solo, removiendo constantemente.

04.
Vuelve a llevar al fuego, sin dejar de remover, hasta que espese ligeramente.

05.
Retira del fuego, añade el puré de melocotón y la mitad de las nueces picadas gruesas, mezclando bien.

06.
Vierte la mezcla en un molde desmontable, añade las nueces restantes y termina con una buena cantidad de dulce de leche.

07.
Introduce el molde en una bolsa de plástico y ciérrala para evitar la entrada de aire.

08.
Lleva al congelador de un día para otro. Desmolda y sirve en porciones.