Pudín de Claras y Naranja con Salsa de Fresa

El Pudín de Claras y Naranja con Salsa de Fresas es ese postre que sorprende por lo ligero que es sin dejar de ser absolutamente delicioso. La combinación de la nata montada con las claras a punto de nieve y la ralladura de naranja crea una textura aérea y cremosa que se derrite en la boca. Un dulce refrescante y elegante que no pesa nada.

01.
Empieza montando la nata hasta que esté firme.
Añade el azúcar y bate un poco más.

02.
Por otro lado, monta las Claras de Huevo DOVO a punto de nieve con una pizca de sal.

03.
Mezcla ambas preparaciones y añade la ralladura de naranja.

04.
Vierte en moldes metálicos previamente engrasados y lleva al congelador hasta que solidifique.

05.
Mientras tanto, calienta la mermelada con el agua, removiendo hasta homogeneizar.
Deja enfriar.

06.
Cuando tenga textura de helado, desmolda con cuidado y sirve en platos.

07.
Riega con la salsa de fresa y decora con fresas.

08.
Sirve frío.

Recién desmoldado y con la salsa de fresas cayendo por los lados, el Pudín de Claras y Naranja con Salsa de Fresas es tan bonito como sabroso. Prepáralo el día anterior y tenlo listo en el congelador para servir en el momento justo. ¡Un postre ligero que siempre deja huella en la mesa!