Quiche de Queso y Jamón

La Quiche de Queso y Jamón es uno de esos platos que funcionan siempre como en un brunch, como entrada o para una cena ligera sin complicaciones. Con una masa casera crujiente y un relleno cremoso de queso y pechuga de pavo, cada bocado es puro confort. Sencilla de preparar y difícil de olvidar.

01.
Empieza preparando la masa, mezclando la harina con la sal.

02.
Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura similar a migas.

03.
Añade el agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos.

04.
Divide la masa en 12 partes iguales y forma pequeñas bolas.
Cubre con film transparente y llévalas al frigorífico durante unos 30 minutos.

05.
Estira cada porción de masa sobre una superficie enharinada, formando círculos finos.

06.
Coloca cada círculo en moldes pequeños de tartaleta, ajústalo bien al molde y elimina el exceso.
Pincha la base con un tenedor y reserva.

07.
Aparte, corta la pechuga de pavo y el queso en cubos pequeños y mezcla.

08.
Distribuye un poco de esta mezcla en cada tartaleta.

09.
Bate los huevos, añade la nata y sazona con sal y pimienta.

10.
Vierte la mezcla en cada molde hasta llenar.

11.
Lleva al horno, previamente precalentado a 200 ºC, durante unos 20 minutos, o hasta que la masa esté cocida y las quiches doradas.

12.
Saca del horno y sirve templado o frío.

Templada o fría, la Quiche de Queso y Jamón está igual de buena. ¡Una receta comodín que nunca decepciona!