Ingredientes
100 g de Ovo Inteiro DOVO
250 g de farinha;
1/2 colheres de chá de sal;
100 g de manteiga;
10 colheres de sopa de água;
2 conservas de filetes de cavala em azeite
6 palitos de delícias do mar;
1 pacote de natas;
Flor de sal;
1 pitada de pimenta branca
1200 g de queijo ralado
Preparação
01.
Começa por preparar a massa, misturando a farinha com o sal.
02.
Adiciona a manteiga à temperatura ambiente e envolve com as pontas dos dedos até obteres uma textura semelhante a farelo.
03.
Junta a água aos poucos e amassa até obteres uma massa elástica que não se cole às mãos.
04.
Divide a massa em 12 partes iguais e molda pequenas bolas.
Cobre com película aderente e leva ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
05.
Estende cada porção de massa sobre uma superfície enfarinhada, formando círculos finos.
06.
Coloca cada círculo em formas pequenas de tartelete, ajusta bem à forma e remove o excesso.
Pica a base com um garfo e reserva.
07.
À parte, corta as delícias do mar e os filetes de cavala em pedaços pequenos.
08.
Distribui um pouco de delícias do mar e de cavala por cada tartelete e polvilha com queijo ralado.
09.
Bate os ovos, adiciona as natas e tempera com sal e pimenta.
10.
Verta o preparado em cada forma até preencher.
11.
Leva ao forno, previamente aquecido a 200 ºC, durante cerca de 20 minutos, ou até a massa estar cozida e as quiches douradas.
12.
Retira do forno e serve morno ou frio.