Ingredientes
TRIFLE
1 embalagem de madalenas
400 ml de natas
1 saqueta de chantifix
7 colheres de sopa de açúcar
500 g de morangos
100 g de frutos vermelhos em calda
CREME PASTELEIRO
90 g de Ovo Inteiro DOVO Solo
35 g de Gemas Ovo DOVO
550 ml de leite meio gordo
20 g de manteiga
120 g de açúcar
25 g de amido de milho
2 colheres de chá de aroma a baunilha
Preparação
01.
Começa por colocar as madalenas no fundo de um recipiente de vidro alto (tipo saladeira), forrando as laterais e o fundo com estes bolinhos.
02.
Aquece o leite e, à parte, mistura o amido de milho, o açúcar, o Ovo Inteiro DOVO e as Gema de Ovo DOVO, misturando-os muito bem.
03.
Adiciona, a esta mistura, o leite fervente e envolve bem, com uma vara de arames, para não criar grumos.
04.
Junta o aroma de baunilha e leva ao lume, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
05.
Verte este creme sobre as madalenas e aguarda que solidifique.
06.
Junta os frutos vermelhos em calda com três colheres de açúcar, reduz a puré e leva ao lume para engrossar.
07.
Coloca 300 g dos morangos cortados em pedaços médios sobre o creme de pasteleiro e rega com o molho de frutos vermelhos.
08.
Bate as natas com uma saqueta de chantifix até obteres um chantilly firme.
Junta-lhe o açúcar e bate mais um pouco.
09.
Acrescenta o chantilly sobre os morangos, alisa a superfície e decora com fatias de morangos.
10.
Leva ao frigorifico por 3 horas antes de servir.