Ingredientes
MASA
100 g de margarina
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
200 g de harina
35 g de Yemas de Huevo DOVO
3 cucharadas de agua fría
RELLENO
2 paquetes de lonchas vegetarianas con brócoli y zanahoria
200 ml de nata vegetal
150 g de Huevo entero DOVO Solo
Sal c.s.
1 cucharada de postre de mostaza de Dijon
Pimienta negra
4 espárragos
Preparación
01.
Empieza preparando la masa, mezclando la margarina, la sal, el azúcar y las Yemas de Huevo DOVO.
02.
Mezcla con las manos y añade la harina y el agua.
Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
03.
Forma una bola, envuélvela en film transparente y deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
04.
Engrasa y enharina 6 moldes de tartaleta y fórralos con la masa.
05.
Rellena con legumbres secas y hornea a 200 °C durante 8 minutos.
Retira las legumbres y hornea 32 minutos más.
06.
Mezcla el Huevo entero DOVO Solo con la nata vegetal y bate ligeramente.
Sazona con sal, mostaza y pimienta.
07.
Lava los espárragos, elimina la parte dura y córtalos en trozos pequeños.
08.
Coloca dos lonchas dobladas de preparado vegetariano en cada tartaleta y vierte la mezcla de huevo y nata.
Añade los espárragos y hornea durante 15 minutos.
09.
Rocía con un poco de miel y sirve templado o frío.
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