Scones de Arándanos

Los Scones de Arándanos son ese capricho de pastelería británica que, una vez que pruebas, no puedes dejar de hacer. Con una masa tierna y mantecosa, arándanos jugosos en cada trozo y un sutil aroma a canela y vainilla, estos scones son perfectos para acompañar un té o un café por la mañana. Una receta sencilla que convierte cualquier desayuno en algo especial.

01.
Empieza por mezclar la harina con la levadura y la canela.

02.
Añade la mantequilla, fría, en trocitos y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura similar a migas.

03.
Aparte, mezcla la nata con el Huevo Entero Dovo y la vainilla e incorpóralo a la preparación anterior.

04.
Mezcla con una espátula y añade los arándanos, amasando ligeramente para incorporar la fruta.

05.
Forma una bola con la masa y crea un círculo de unos 3 cm de altura.

06.
Corta el círculo en 8 porciones iguales, primero en cruz y luego cada parte por la mitad.

07.
Coloca los triángulos de masa sobre una bandeja o tapete de silicona, dejando espacio entre ellos, y espolvorea con azúcar.

08.
Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 20 a 25 minutos.

09.
Sirve templados.

Templados y recién salidos del horno, los Scones de Arándanos son irresistibles solos o acompañados de mantequilla y mermelada. Guárdalos en un recipiente hermético y caliéntalos ligeramente antes de servir para recuperar toda su esponjosidad. ¡Una vez que los haces en casa, los de la panadería ya no tienen rival!