Muffins de Arándanos

Los Muffins de Arándanos son de esos caprichos de pastelería que no hace falta buscar en ninguna cafetería porque en casa quedan aún mejor. Con yogur griego, ralladura de naranja, vainilla y arándanos frescos repartidos por toda la masa, cada mordisco es una explosión de sabor y textura. Una receta que llena la cocina de un aroma que lo dice todo.

01.
Precalienta el horno a 220 °C.

02.
Forra 25 moldes de muffin con cápsulas de papel.

03.
En un recipiente mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Reserva.

04.
Bate la mantequilla a velocidad alta hasta obtener una crema esponjosa.

05.
Añade los dos tipos de azúcar y bate un poco más.

06.
Incorpora el Huevo Entero DOVO Solo, batiendo durante la adición.

07.
Añade el yogur, la vainilla y, después, la mezcla de harina poco a poco, alternando con la leche y el zumo de naranja.
Bate bien hasta obtener una masa homogénea.

08.
Añade los arándanos, mezclando suavemente.

09.
Reparte la masa en los moldes, llenando solo 3/4 de su capacidad.

10.
Hornea durante 5 minutos a 220 °C, baja a 175 °C y hornea durante 15-20 minutos (haz la prueba del palillo) y deja enfriar 5 minutos en los moldes.

Recién salidos del horno y todavía templados, los Muffins de Arándanos son completamente irresistibles. Guárdalos en un recipiente hermético para que se mantengan esponjosos durante varios días, si es que llegan. ¡Una receta que se convierte en tradición desde la primera vez que la haces!