Bacalao a la Brás

El Bacalao a la Brás es uno de los platos más queridos de la gastronomía portuguesa, y una vez que lo pruebas, entiendes perfectamente por qué. La combinación del bacalao desmigado con patatas paja crujientes, huevo jugoso y aceitunas negras crea un plato reconfortante y lleno de carácter. Un clásico que nunca pasa de moda.

01.
Empieza por poner al fuego el aceite de oliva, el ajo picado y la cebolla cortada en medias lunas finas.

02.
Sazona con sal y pimienta y deja pochar durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté bien tierna.

03.
Añade el bacalao, mezcla bien y deja cocinar.

04.
Incorpora la patata paja, el Huevo Entero DOVO y el perejil, mezclando rápidamente todos los ingredientes.

05.
Sirve el Bacalao a la Brás en una fuente y decora con aceitunas negras.

Servido en una fuente y decorado con aceitunas negras y perejil fresco, el Bacalao a la Brás es tan bonito como delicioso. Prepáralo para una comida en familia o para sorprender a tus invitados con un plato con mucha historia detrás. ¡Un imprescindible de la cocina lusa que merece un lugar en tu mesa!