Bola

La Bola es uno de esos bollos tradicionales que llenan la cocina de un aroma irresistible a canela y azúcar moreno desde que entran al horno. Con una masa esponjosa y generosas capas de relleno crujiente, cada porción es una experiencia diferente. Una receta de siempre que merece recuperarse y disfrutarse en familia.

01.
Empieza por mezclar la harina con la levadura seca, la sal y el azúcar.
Haz un hueco en el centro y añade la leche templada, el Ovo Inteiro DOVO y la mantequilla.

02.
Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Si está demasiado líquida, añade más harina, teniendo cuidado de que no quede seca.

03.
Forma una bola con la masa, colócala en un recipiente cubierto con un paño y deja levar durante dos horas, o hasta que doble su volumen.

04.
Mientras tanto, engrasa una bandeja grande con mantequilla y espolvorea con harina.

05.
Cuando la masa esté lista, vuelve a amasarla ligeramente y retira una parte que debes estirar con un rodillo hasta obtener un rectángulo mayor que la bandeja.

06.
Coloca la masa sobre la bandeja, ajustándola bien y dejando que sobresalgan unos 3 cm por los bordes.
Espolvorea la masa con azúcar moreno en abundancia y luego con canela.

07.
Divide la masa restante en cuatro partes iguales y luego en cuatro rectángulos del tamaño exacto para cubrir el fondo de la bandeja.

08.
Coloca el primer rectángulo sobre el azúcar y la canela, estirándolo bien para cubrir toda la superficie. Espolvorea también con azúcar moreno y canela en abundancia.

09.
Repite el proceso hasta que solo quede el último rectángulo de masa, que debe colocarse encima sin espolvorear.
En su lugar, dobla la masa sobrante de los laterales sobre este último rectángulo, uniendo bien las capas.

10.
Cubre con un paño y deja levar durante una hora más.

11.
Pincela el bollo con el Ovo Inteiro DOVO.
A continuación, llévalo al horno, previamente precalentado a 180 °C, durante 45 minutos.

Recién salida del horno y todavía templada, la Bola es simplemente imposible de resistir. Córtala en porciones generosas y sírvela con un café o un chocolate caliente para un desayuno o merienda de diez. ¡Una receta que huele a hogar y sabe a tradición!